1.解读精酿啤酒隐忧

精酿啤酒是中国啤酒行业一个非常重要的补充，是中国消费者消费升级的体现，同时也是中国啤酒走向细分化、个性化消费时代的符号。精酿啤酒因为保质期比较短能够保持啤酒的新鲜度和啤酒的芬芳，而且有各种的果味选择，精酿啤酒很快赢得了很多中产阶层和时尚人士的喜欢。在精酿啤酒流行大趋势下也出现了鱼龙混杂的现象。因为精酿啤酒门槛不高，大量的业外资本纷纷进驻精酿啤酒，因为缺乏人才，缺乏工艺，也造成一些奸商偷工减料，导致有些精酿啤酒是不合格的。所以在精酿啤酒领域，存在参差不齐鱼龙混杂现象，这也是行业发展的一个令人担忧的现象。

但精酿啤酒的下沉是一个趋势。精酿啤酒目前从北上广深省会城市流行开始进入地级市，甚至在很多县城也开始有了精酿啤酒，是由强大的消费者刚需购买力驱动发展的。年轻人对精酿啤酒的喜爱是由个性化时尚化需求推动的，未来精酿啤酒的发展还是需要有规模化的企业来担当行业的引领作用。目前在啤酒领域，进口啤酒和国产的精酿啤酒对传统的工业啤酒来讲都是一种挑战。因为精酿啤酒毛利比较高，口味比较多，能够符合消费者的个性化需求所以对传统啤酒品牌冲击比较大。但是精酿啤酒鱼龙混杂的这种现象需要有规模化企业和大品牌来正本清源，所以精酿啤酒未来还将是强者恒强，弱者会逐渐淘汰。尊重消费者的消费体验、尊重口碑分享会促进这个行业的进化。

2.泸州老窖黑盖、波汾等名酒引领光瓶酒迎来量价齐升的高光发展时刻

曾经15元/瓶的牛栏山二锅头和老村长是光瓶酒的代表。现在江小白二两的光瓶酒卖价40元/瓶，大瓶500ml江小白卖到90元/瓶，目前江小白光瓶酒年销售规模超过20亿元，而浓香国标起草企业泸州老窖的“泸州老窖黑盖”光瓶酒市场表现价100元目前全国市场已经起量。在欧美国家，千元甚至万元的名酒的产品形态都是光瓶酒。而我国九十年代贴牌酒泛滥，为了迎合老百姓既要面子又要省钱的虚荣心消费需求，有些20多元的大众化酒都有一个红红火火的喜庆盒子。

连续三年的疫情给各行各业造成冲击，社会隐形失业严重，消费者对未来收入预期悲观引发消费紧缩或消费降级，光瓶酒好喝不贵的优势成为经济下行压力之下大众消费首选。同时光瓶酒大大节约包装成本，还能提升酒厂生产效率，因此酒厂对于推广升级版的光瓶酒非常有动力。以泸州老窖黑盖和汾酒玻汾/绿脖西凤酒和西凤375为代表的行业主流酒厂发力光瓶酒，将提升老百姓心中光瓶酒的心理价位预期。

白酒“新国标”正式实施，标志着中国白酒行业彻底进入以品质为导向、以品牌为基础的全面规范时代。纯粮酿造的高质量光瓶白酒流行，将成为行业“健康理性可持续发展的重要符号。目前白酒核心消费人群发生代际更迭，80-95后人群成为大众消费的中坚力量，对白酒价值的评判更聚焦于产品本身，呈现出日益年轻化、个性化、品质化消费趋势。我国消费市场结构由温饱型向改善型消费转换。在理性消费理念叠加白酒价值回归的影响下，消费者崇尚高品质、高性价比白酒需求已是趋势。

伴随着消费升级趋势下理性消费意识成为广大消费者共识。光瓶装好酒，把节约的包装成本用于提高酒质满足消费者自饮和自己人消费场景的务实消费潮流催生了光良，江小白这样的网红光瓶酒爆火。而中国老四大名酒的绿脖西凤和西凤375与汾酒公司的玻汾和泸州老窖公司的黑盖系列更是推动了渠道伙伴卖光瓶酒有钱赚，消费者喝光瓶酒，体现了物美价廉、务实消费的理性消费自信。

3.从百元酱香酒台源上市，解读茅台集团一盘棋战略

茅台集团目前有3大产品矩阵逐渐清晰：

1、茅台销售公司运营的1499元以上的53度茅台酒和茅台生肖酒等超高端产品矩阵。

2、500元～1499元茅台股份公司下属茅台酱香酒公司出品的茅台王子/茅台迎宾/汉酱等茅台股份系列酒产品。

3、将茅台仁帅酒业公司/茅台技术开发公司/茅台保健酒公司三大主体通过合并清理整合以后，推出的台源酒系列和茅台醇年代系列和酱门经典系列为核心品种的茅台集团 100～500元产品价格带茅台集团旗下的大众酱香产品矩阵。

茅台集团一系列产品与品牌整合动作主要是为了丰富和清晰全价格带/全产品概念/全包装形态产品矩阵，最大限度满足消费者需求不同层次不同消费场景的细分需求。

茅台酒厂依靠强大消费者心智站位，积极向三个方向发力：

1、向上发展1499价格带以上的茅台生肖文创酒和年份酒发力。

2、面向中产阶层和广大中小企业主积极以茅台1935和汉酱和茅台迎宾酒和茅台王子酒发力，尽可能放大茅台酱香/万家共享的品牌矩阵势能，

3、茅台保健酒酒公司以老百姓喝的起价格满足广大人民群众对食品质量安全放心的酱香酒实现最广泛的市场覆盖。

茅台集团全价格带/全产品概念/全包装形态/全渠道类型整体发力，夯实了茅台大集团运营的综合优势，提升了人财物产供销协同效率，为茅台集团可持续发展建设了各个价格带的防火墙。

贵州茅台集团董事长丁雄军提出 2023 年战略是 “大集团一盘棋，产业链一条心”围绕战略目标清晰推出各个价格带产品矩阵，平价酱香酒台源酒上市是一个符号，标志着茅台集团“一盘棋”战略正式启航！从茅台集团提前积极布局产能建设和不同梯度不同价格带的产品矩阵规划，可以看出，茅台酒厂在布局一个大蓝图，“窥一斑而知全豹”，未来的大茅台更值得期待！

4.解读茅台家族之133 计划

1、转变1个机制：

整合过去茅台技术开发公司/茅台保健酒公司/茅台仁帅酒业公司所属订制与贴牌包销为主的经营模式调整为：自建销售服务体系和直营代理商体系，通过合并销售队伍/整顿缩减开发产品/布局全国核心市场助力终端动销。随着茅台集团不断“瘦身”，对茅台金字招牌是一种保护，进一步提升茅台品牌含金量，从长线来讲是利好的。根据公开报道显示，目前茅台集团旗下各大子公司旗下共有268种品牌酒目前已经得到有效的清理，茅台集团新一届管理层以大决心和大气魄实施正本清源的企业经营模式优化取得了有目共睹的成就。

茅台保健酒公司目前所有酱香酒生产全部都源自茅台仁帅生产基地和茅台保健酒公司自有生产酿酒车间，按照茅台酒厂质量管理体系监管下运行，产品质量安全稳定可靠。茅台保健酒公司整合三家企业之后已经形成近300多人的全国销售服务体系团队，预计2023年再增加200人的市场支持和市场动销服务团队，在河南山东江苏福建等核心市场实现了市场密集覆盖和常态化的市场终端动销动作服务，追求开瓶率已经成为茅台保健酒公司最重视的KPI考核指标，茅台保健酒公司今年销售业绩有望突破 50亿元。

2、培养 3 个核心大单品系列。

自营核心大单品台源酒系列和茅台醇年代系列和酱门经典系列产品定位清晰，弥补了1499价位段以上1000亿茅台酒系列和500～1499价位段百亿茅台酱香酒系列之后的100～500元价位段平价酱香酒的市场布局。

3、产品定位三同三不同

茅台集团董事长丁雄军同志在某次新品发布会上讲话解读了茅台集团产品矩阵的清晰定位：

茅台保健酒公司代表着“茅台家族、集团出品”。与茅台酱香酒公司“茅台酱香、股份出品”的定位相比，两者有相同点，也有不同点。两者之同，在于同样的茅台身份、同样的品质理念和同样的地理产区；两者之异，在于不同的产品风格和不同的使命责任。保健酒业公司承担着除股份公司以外，集团白酒、配制酒、保健酒发展的任务，与股份出品形成差异化市场互补，实现茅台白酒产业的格局最优化和价值最大化，让更多消费者喝上茅台产品，共享茅台之美、生活之美。

5.酱香酒2.0时代将迎来强者为尊的健康发展的新时期

茅台集团已经在高中低端价格带全方位布局产能资源/营销体系资源/品牌推广资源，作为酱香酒龙头企业的茅台依托雄厚资本实力和高大上的品牌势能进一步吸纳更多业内和业外超级代理商和各行各业实力龙头企业加入茅台集团渠道合作伙伴阵营，茅台集团将进一步巩固在中高端商务消费场景领先的市场地位，未来即将培育老百姓走亲访友和婚丧嫁娶消费场景的消费习惯的台源酒平价酱香酒系列，将推动酱香酒品类进一步扩容。

酱香酒的2.0时代已经来临：酱香酒产业会是规模化企业和有全国性品牌孵化能力和全国性消费者圈层动员能力的酱香酒品牌才能赢得更大发展。

当中国酱香酒进入巨头博弈2.0时代以后，将博弈巨头背后的私域流量，比拼巨头背后与资本市场对接的能力，比拼传播品牌的高度和建设全国酱香酒品牌良好口碑的耐心。需要比拼建设酱香酒完整产业链供应链的资金投入规模，更需要比拼建设全国客户服务和消费者服务体系与人才团队的配置资源，这样才能形成酱香酒消费者愿意买渠道愿意卖的良好局面。

目前酱香酒客单价均价还比较高，激烈的市场竞争将迫使酱酒企业推出平价酱香酒，努力做老百姓喝得起酱香酒才能把市场规模迅速做大。100元～400元/瓶的平价酱香酒将形成老百姓喝的起的酱香酒价格带，这个价格带酱香酒将极速扩容。

目前酱香酒产能不足中国白酒产能的10%，产能仍然是稀缺的。数据显示，2021年，酱香型白酒产能只占所有白酒的8.4%，但销售收入（1900亿元）却占白酒总体销售收入的31.5%，销售利润达到780亿元，占比45.8%，酱酒酒品类方兴未艾。